A breve inseriremo la Storia del Ristorante, in quanto essere
uno dei più Storici ed
Antichi Ristoranti di Chioggia.

Per chi ne avesse la possibilità, nell'Anniversario della
Guida Michelin del 50° anno,
scoprirete che nel 1957 l'unico Ristorante presente
in Guida nella Città di Chioggia
è il "Ristorante Cavallo"!

Possiamo comunque citare che anticamente, prima di diventare un Ristorante,
il locale era un "rimessaggio" di cavalli.

Infatti nella ristrutturazione dei Locali,
abbiamo riscoperto nella parete ad est gli antichi ganci,
per poter legare i Cavalli.
Da qui il nome CAVALLO.


(Chioggia, fine 1800, Corso del Popolo, zona Vigo)

Il Ristorante cambiò nel tempo diverse gestioni.
Ma rimane ancora vivo il ricordo tra i cittadini di Chioggia,
per la sua particolarità e competenza nella Ristorazione.

Ancor oggi, è nostro desiderio, riscrivere la Storia!